Представляем новинку – планетарный миксер PL160N от итальянской фабрики Starmix.
Предназначенная для интенсивной работы, модель объемом дежи 160 л позволяет увеличить производительность кондитерского участка и уменьшить трудозатраты за счет следующих особенностей:
- все рабочие насадки - венчик, спираль и лопатка - выполнены из нержавеющей стали;
- на выбор предлагается электромеханическая или русифицированная сенсорная touch screen панель с программированием и возможностью сохранения до 55 рецептов с 20 шагами в каждом;
- имеется плавная регулировка скоростей, что позволяет деликатно смешивать разнообразные кондитерские массы (кремы, муссы, суфле, а также не крепкие виды теста – бисквитное, блинное, песочное);
- подъем, опускание дежи автоматическое при помощи переключателя в случае электромеханической панели или соответствующей пиктограммы на сенсорной;
- дежа откатывается без необходимости снятия инструментов, что экономит общее время рабочего цикла;
- колёса для дежи, скребок, полностью съемная пластиковая защита и венчик из утолщенной проволоки с дополнительной крестовиной, как всегда, доступны в качестве опций;
- дежа может быть оснащена специальным клапаном для удобства перемещения полуфабриката на следующий участок при помощи труб.
Кроме того, миксер имеет надежные эксплуатационные характеристики: трансмиссия двойная, ременная, что обеспечивает низкий уровень шума и простоту обслуживания. Вес более 600 кг гарантирует устойчивость машины и отсутствие вибрации. Имеется одна регулируемая ножка для компенсации неровности пола. Держатель дежи теперь покрыт пластиной из нержавеющей стали во избежание коррозии.
