Листы Italbakery пекарские плоские перфорированные

smartslider3[122] Технические характеристики Рекомендации по использованию Габаритные размеры: 600х400х20 мм, 800х600х20 мм Толщина металла: 1,5 мм Материал: алюминий Диаметр перфорации: 2 мм Расстояние от центра одного отверстия до центра другого: 3,5 мм Покрытие: без покрытия, силиконовое или тефлоновое Иные габариты, конфигурации или материал по запросу Рекомендации для изделий из алюминия Поверхность пекарских листов без антипригарного покрытия может иметь производственные загрязнения. Поэтому новый инвентарь рекомендуется подготовить к эксплуатации. Перед первым использованием противни необходимо промыть слабым содовым раствором с помощью мягкой ткани и высушить. Обращаем внимание, что температура свыше 300°C может вызвать деформацию алюминиевых изделий. Использование алюминиевых листов с антипригарным покрытием: Противни не должны прокаливаться, поскольку это может существенно ухудшить свойства и сократить срок службы антипригарного покрытия. Температура свыше 200°С является по сути пределом теплового сопротивления полимеров (каучука). (Если продукт находится на листе, то фактическая температура покрытия ниже по сравнению с температурой в камере выпечки.) Повторное термическое воздействие более 200°С на пустой лист может постепенно привести к разрушению полимеров. Кроме того, при такой температуре покрытие значительно размягчается, появляются карбоновые остатки на поверхности, что в конечном итоге приведет к быстрой потере антипригарных характеристик На листах нельзя нарезать какие-либо продукты. Противни должны быть просушены перед применением, так как тесто легко прилипает к влажным поверхностям, что может повредить антипригарное покрытие. Очищать листы рекомендуется при помощи сжатого воздуха или мягкими нейлоновыми щётками. Чтобы удалить загрязнения, в том числе хлебные остатки, можно воспользоваться мягкой тканью и проточной водой с температурой менее 60°С и давлением ниже 10 бар. Также допускается использование моющих средств низкой концентрации, не содержащих агрессивных веществ, с последующим ополаскиванием водой Запрещается использовать для чистки: скребки, жесткие щётки, пар под высоким давлением, а также щелочные средства. Пекарские листы необходимо аккуратно складировать, чтобы не повредить покрытие.