Камеры окончательной расстойки теста | Хлебопекарное оборудование

Камеры окончательной расстойки

Тип
Объем дежи
Мощность
Напряжение
Вес нетто
Материал
Тип листа
Стандартная форма для донатсов
Стандартная форма для пончика
Стандартная форма для мини пончика

Камеры Italbakery предназначены для окончательной расстойки теста хлебобулочных изделий в пекарнях, фабриках-кухнях и на предприятиях общепита. Расстойка необходима для формирования структуры и влажности изделий: заготовки увеличиваются в объёме, становятся более рыхлыми и воздушными.

Оптимальный микроклимат поддерживается встроенными датчиками: температура до 40–45°C и влажность до 100%. Панель управления с цифровыми дисплеями позволяет точно контролировать параметры. Камеры оснащены подсветкой, дверными окошками для визуального контроля и прочными профилями для защиты стенок от тележек.

Корпус выполнен из алюминиевого профиля и панелей с покрытием от царапин. Двери самозакрывающиеся с доводчиками, что удобно при ежедневной работе. Парогенератор из нержавеющей стали с механической системой регулировки уровня воды предотвращает образование накипи и обеспечивает стабильную подачу пара.

Варианты исполнения включают индивидуальные конфигурации и тоннельные решения. В качестве опций доступны пол из нержавейки толщиной 15/10 мм и фронтальные панели AISI 304. Это повышает долговечность, устойчивость к влаге и лёгкость ухода.

Наши преимущества

Надёжность

Надёжность

Поддержка с первой консультации

Поддержка с первой консультации

Комплексный подход

Комплексный подход

Прямое взаимодействие с заводами

Прямое взаимодействие с заводами

star

Онлайн-консультация бесплатно

Оставьте свой номер телефона и мы Вам перезвоним

Или звоните нам ежедневно c 9:00 до 18:00

печь
 

Иван Корнеев

Шеф-пекарь

пекарня "Хлебный Дом"

"С оборудованием от Starbake работать спокойно — оно не подводит даже в загруженные дни."

Ответы на часто задаваемые вопросы

При подборе важно учитывать производительность, площадь помещения и специфику продукции. Например, небольшим пекарням подойдут компактные планетарные миксеры и настольные тестомесы, а для крупных цехов — мощные подъемники-опрокидыватели, конвейерные тестораскаточные машины и многоярусные печи. Наши специалисты помогут составить оптимальную комплектацию под задачи бизнеса.

Мы являемся официальным представителем ведущих производителей Waico Group, LF, Italbakery, Giotec, Sitep и Mech-Masz. Это гарантия оригинальности оборудования, технической поддержки и поставки оригинальных запчастей.

Да, мы не только поставляем оборудование, но и организуем доставку, монтаж, пусконаладку и обучение персонала. Это позволяет сразу запускать производство без простоев и дополнительных затрат.

Наибольшим спросом пользуются тестомесы, планетарные миксеры и пекарские печи — это «сердце» любого цеха. Также популярны тестораскаточные и тесторазделочные машины, облегчающие работу с большими объёмами теста, и дозаторы воды для точного соблюдения рецептур.

Да, на всё оборудование предоставляется гарантия производителя. Мы обеспечиваем сервисное сопровождение, поставку оригинальных запчастей и оперативное устранение неисправностей, что особенно важно для непрерывного производства.

footer logo

Данный сайт несет исключительно информационный характер, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ